https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Wed, 07 Jan 2026 09:41:07 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png https://www.enotecamica.it 32 32 https://www.enotecamica.it/prodotto/cascina-lana-vino-aromatizzato-barbera-labc/ Thu, 08 Apr 2021 08:03:52 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=16127 https://www.enotecamica.it/prodotto/vino-aromatizzato-chinatum-dolcetto/ Wed, 02 Dec 2020 22:11:58 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7155 COMPLETO: Chinatum Torelli DENOMINAZIONE: Vino aromatizzato con la China AFFINAMENTO: Il dolcetto viene affinato almeno 2 anni in botti di legno prima del matrimonio con l'infusione alcolica. GRADO ALCOLICO: 16,0 % vol FORMATO: bottiglia 0,75 L Metodo produzione: Biologico. L'Azienda lavora in Bio dal 1987. Certificata dal 1992. Eventuali informazioni sulla produzione: Nasce un secolo dopo il Vermouth ad Alba. Considerato vino medicinale grazie alla presenza della China Calisaya, con proprietà digestive, rinfrescanti ed eupeptiche, fu battezzato come "vino dei farmacisti". Vinificazione: Il vino prima dell'unione con la tintura alcolica, riposa almeno 2 anni in botti di rovere. L'infusione alcolica viene fatta con 18 erbe, radici e semi, ma è la corteccia di China Calisaya che prevale su tutte. Affinamento: Dopo l'aggiunta dell'infusione alcolica ancora 6 mesi in acciaio inox Dettagli degustazione: Vino da fine pasto, ottimo come digestivo, trova oggi un uso interessante nella produzione di Cocktail usato come Bitter. Abbinamenti consigliati: Eccellente in abbinamento al cioccolato. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C Nella preparazione dei cocktail da bersi fresco con abbondante ghiaccio. Nella tradizione piemontese si preparava anche caldo, servito come "ponce".]]> COMPLETO: Chinatum Torelli DENOMINAZIONE: Vino aromatizzato con la China AFFINAMENTO: Il dolcetto viene affinato almeno 2 anni in botti di legno prima del matrimonio con l'infusione alcolica. GRADO ALCOLICO: 16,0 % vol FORMATO: bottiglia 0,75 L Metodo produzione: Biologico. L'Azienda lavora in Bio dal 1987. Certificata dal 1992. Eventuali informazioni sulla produzione: Nasce un secolo dopo il Vermouth ad Alba. Considerato vino medicinale grazie alla presenza della China Calisaya, con proprietà digestive, rinfrescanti ed eupeptiche, fu battezzato come "vino dei farmacisti". Vinificazione: Il vino prima dell'unione con la tintura alcolica, riposa almeno 2 anni in botti di rovere. L'infusione alcolica viene fatta con 18 erbe, radici e semi, ma è la corteccia di China Calisaya che prevale su tutte. Affinamento: Dopo l'aggiunta dell'infusione alcolica ancora 6 mesi in acciaio inox Dettagli degustazione: Vino da fine pasto, ottimo come digestivo, trova oggi un uso interessante nella produzione di Cocktail usato come Bitter. Abbinamenti consigliati: Eccellente in abbinamento al cioccolato. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C Nella preparazione dei cocktail da bersi fresco con abbondante ghiaccio. Nella tradizione piemontese si preparava anche caldo, servito come "ponce".]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/chinata-barbera-na-stisa/ Wed, 02 Dec 2020 22:11:58 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7158 NOME COMPLETO: NA STISA BARBERA CHINATA DENOMINAZIONE: VINO AROMATIZZATO GRADO ALCOLICO: 18,0 % vol FORMATO: 0,50 L Eventuali informazioni sulla produzione: VINO BARBERA in infusione con Ginepro China e Coriandolo.]]> NOME COMPLETO: NA STISA BARBERA CHINATA DENOMINAZIONE: VINO AROMATIZZATO GRADO ALCOLICO: 18,0 % vol FORMATO: 0,50 L Eventuali informazioni sulla produzione: VINO BARBERA in infusione con Ginepro China e Coriandolo.]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/chinato-rosso/ Wed, 02 Dec 2020 22:11:57 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=7152 https://www.enotecamica.it/prodotto/vino-alla-china-circe/ Wed, 02 Dec 2020 21:58:56 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=6924 NOME COMPLETO: Circe vino alla china GRADO ALCOLICO: 16,0 % vol FORMATO: 0,50 L Eventuali informazioni sulla produzione: Sapiente miscela di Barbera , infusi di erbe aromatiche e spezie. Dettagli degustazione:: Bouquet morbido con piacevole equilibrio tra dolce e amaro. Abbinamenti consigliati: Ottimo in abbinamento al cioccolato.]]> NOME COMPLETO: Circe vino alla china GRADO ALCOLICO: 16,0 % vol FORMATO: 0,50 L Eventuali informazioni sulla produzione: Sapiente miscela di Barbera , infusi di erbe aromatiche e spezie. Dettagli degustazione:: Bouquet morbido con piacevole equilibrio tra dolce e amaro. Abbinamenti consigliati: Ottimo in abbinamento al cioccolato.]]> https://www.enotecamica.it/prodotto/rovero-calisaya-barbera-rosso/ Mon, 30 Nov 2020 14:56:26 +0000 https://www.enotecamica.it/prodotto/rovero-calisaya-barbera-rosso/ NOME COMPLETO: CALISAYA DENOMINAZIONE: Vino Aromatizzato alla China VITIGNO: Barbera AFFINAMENTO: in botti di rovere francese GRADO ALCOLICO: 16%VOL FORMATO 0,75 L DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE : Le erbe e la china sono state messe in infusione separatamente in alcol e gli estratti così ottenuti sono stati uniti al Barbera. Il tutto è posto in piccoli fusti di rovere europeo per circa sei mesi per raggiungere il giusto equilibrio tra i diversi componenti. Dopo l’imbottigliamento questo vino può invecchiare per oltre 20 anni. Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Calisaya, antica ricetta piemontese, vede la sua prima elaborazione nelle botteghe degli “speziali”, i farmacisti di una volta, frutto della loro grande dimestichezza con le spezie, erbe officinali ed aromatiche. Questo elegante vino da meditazione nasce dall’unione di vino Barbera d’Asti  con infusi di corteccia di China Calissaia (lat. Cinchona Calisaya) e di legno di Quasso, radice di Genziana, semi di Cardamomo, bacche di Ginepro, Fava Tonca, Macis, Camomilla e di altri aromi naturali. Dettagli degustazione:  Il vino di forte personalità e ricchezza, presenta un colore rosso rubino intenso con note aranciate, il bouquet con i suoi sentori di frutta rossa è completato da note speziate e dagli aromi delle essenze. In bocca l’impatto amaro della china è ben bilanciato dal dolce dello zucchero ed è un susseguirsi di piacevoli sapori di lunga persistenza che terminano con leggero retrogusto amarognolo. Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo o digestivo. Da provare in abbinamento con cioccolato amaro, dessert a base di cioccolato, gelato alla crema, torta alla nocciola piemontese…..o caldo come “toccasana”. TEMPERATURA DI SERVIZIO ( °C )   10° / 50°]]> NOME COMPLETO: CALISAYA DENOMINAZIONE: Vino Aromatizzato alla China VITIGNO: Barbera AFFINAMENTO: in botti di rovere francese GRADO ALCOLICO: 16%VOL FORMATO 0,75 L DOSAGGIO (SOLO VINI SPUMANTI) E METODO DI PRODUZIONE : Le erbe e la china sono state messe in infusione separatamente in alcol e gli estratti così ottenuti sono stati uniti al Barbera. Il tutto è posto in piccoli fusti di rovere europeo per circa sei mesi per raggiungere il giusto equilibrio tra i diversi componenti. Dopo l’imbottigliamento questo vino può invecchiare per oltre 20 anni. Metodo produzione: Convenzionale Eventuali informazioni sulla produzione: Calisaya, antica ricetta piemontese, vede la sua prima elaborazione nelle botteghe degli “speziali”, i farmacisti di una volta, frutto della loro grande dimestichezza con le spezie, erbe officinali ed aromatiche. Questo elegante vino da meditazione nasce dall’unione di vino Barbera d’Asti  con infusi di corteccia di China Calissaia (lat. Cinchona Calisaya) e di legno di Quasso, radice di Genziana, semi di Cardamomo, bacche di Ginepro, Fava Tonca, Macis, Camomilla e di altri aromi naturali. Dettagli degustazione:  Il vino di forte personalità e ricchezza, presenta un colore rosso rubino intenso con note aranciate, il bouquet con i suoi sentori di frutta rossa è completato da note speziate e dagli aromi delle essenze. In bocca l’impatto amaro della china è ben bilanciato dal dolce dello zucchero ed è un susseguirsi di piacevoli sapori di lunga persistenza che terminano con leggero retrogusto amarognolo. Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo o digestivo. Da provare in abbinamento con cioccolato amaro, dessert a base di cioccolato, gelato alla crema, torta alla nocciola piemontese…..o caldo come “toccasana”. TEMPERATURA DI SERVIZIO ( °C )   10° / 50°]]>