https://www.enotecamica.it Asti - Campagna Amica - L'enoteca Wed, 07 Jan 2026 12:12:58 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.1 https://www.enotecamica.it/wp-content/uploads/2020/08/cropped-favicon-1-32x32.png https://www.enotecamica.it 32 32 https://www.enotecamica.it/prodotto/birra-clandestino-carussin/ Mon, 27 May 2024 10:17:38 +0000 https://www.enotecamica.it/?post_type=product&p=23900 Si tratta di una birra artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia da 75 cL o in fusto da 15L , viene prodotta a partire da una ricetta che prevede l’ uso di due malti chiari e quattro luppoli di cui uno aggiunto in luppolatura a freddo (dry hopping). Aspetto: La schiuma si presenta bianca, compatta, omogenea e molto persistente , con una buona aderenza ai bordi del bicchiere. Il colore è un giallo aranciato carico dai riflessi accesi, che potrebbero risultare opalescenti e velati verso il fondo della bottiglia o del fusto, dato che la birra non subisce filtrazioni e viene rifermentata in bottiglia o nel fusto. Si può notare inizialmente un fine perlage sparso e continuo che persiste dopo alcuni minuti dal servizio. Olfatto: L’olfatto tradisce l’uso massiccio di luppoli conferendo alla birra sentori vegetali ed erbacei che prevalgo sui malti responsabili delle note dolci (mela gialla e miele), tutti questi aromi si combinano con il lievito che è avvertibile dal sentore tipico di crosta di pane. Gusto: L’ ingresso è fresco e asciutto , si avverte subito una carbonatazione decisa che aumenta il senso di freschezza della birra . Le iniziali note dolci (miele di acacia) vengono sopraffatte dall’ amaro che dal fondo della lingua conquista in breve tutto il palato. Il corpo esile e la persistenza di toni erbacei e agrumati (dovuti ai luppoli utilizzati) ne facilitano la bevibilità. Abbinamenti consigliati: l’Amaricatura e la freschezza di questa birra la rendono ideale per pulire il palato dai gusti di fritto come i tempura , inoltre la semplicità la rende ideale sui piatti base della cucina vegetariana e sulle verdure crude, il basso contenuto alcolico (5°) aiuta la birra ad essere comunque molto dissetante e poco impegnativa anche per un brunch a metà pomeriggio; si può definire semplicemente birra da sete. Formati: la birra Clan!Destino? è disponibile in bottiglie da 33cl, 75cl e in fusti da 15 l.               .]]> Si tratta di una birra artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia da 75 cL o in fusto da 15L , viene prodotta a partire da una ricetta che prevede l’ uso di due malti chiari e quattro luppoli di cui uno aggiunto in luppolatura a freddo (dry hopping). Aspetto: La schiuma si presenta bianca, compatta, omogenea e molto persistente , con una buona aderenza ai bordi del bicchiere. Il colore è un giallo aranciato carico dai riflessi accesi, che potrebbero risultare opalescenti e velati verso il fondo della bottiglia o del fusto, dato che la birra non subisce filtrazioni e viene rifermentata in bottiglia o nel fusto. Si può notare inizialmente un fine perlage sparso e continuo che persiste dopo alcuni minuti dal servizio. Olfatto: L’olfatto tradisce l’uso massiccio di luppoli conferendo alla birra sentori vegetali ed erbacei che prevalgo sui malti responsabili delle note dolci (mela gialla e miele), tutti questi aromi si combinano con il lievito che è avvertibile dal sentore tipico di crosta di pane. Gusto: L’ ingresso è fresco e asciutto , si avverte subito una carbonatazione decisa che aumenta il senso di freschezza della birra . Le iniziali note dolci (miele di acacia) vengono sopraffatte dall’ amaro che dal fondo della lingua conquista in breve tutto il palato. Il corpo esile e la persistenza di toni erbacei e agrumati (dovuti ai luppoli utilizzati) ne facilitano la bevibilità. Abbinamenti consigliati: l’Amaricatura e la freschezza di questa birra la rendono ideale per pulire il palato dai gusti di fritto come i tempura , inoltre la semplicità la rende ideale sui piatti base della cucina vegetariana e sulle verdure crude, il basso contenuto alcolico (5°) aiuta la birra ad essere comunque molto dissetante e poco impegnativa anche per un brunch a metà pomeriggio; si può definire semplicemente birra da sete. Formati: la birra Clan!Destino? è disponibile in bottiglie da 33cl, 75cl e in fusti da 15 l.               .]]>